De Franse gin special van Theperfectserve.be.
Niet alleen België heeft een uitgebreide selectie aan goede gins; heb je al kennis gemaakt met Franse gin? In deze special blikken wij terug op recente reviews van Franse eaux-de-vie. Jarenlang heb ik voor een Franse bandenfabrikant gewerkt. De diverse professionele verplaatsingen hebben mij de kans gegeven meerdere Franse gins te proeven. De Cognacstreek is bijzonder rijk aan spirits. Toegegeven, lang niet allemaal even lekker… maar de ginhype bereikt stilletjes aan onze zuiderburen.
G’Vine Floraison is onze absolute favoriet. Mijns inziens is Floraison toch echt wel het kroonjuweeltje van Maison Villevert. In tegenstelling tot de meeste spirits, bouwt deze Franse gin op een alcohol op basis van druiven. Een andere goede Franse gin is Citadelle Gin. Maison Ferrand, met thuishaven in de Cognacstreek, kreeg in het verleden de rol van Hofleverancier toebedeeld – terecht! Aangenaam, een tikje klassiek… maar hij bevalt ons zeker.
Toch moet er mij iets van het hart. Franse gin is vaak een product van plat opportunisme. Onze zuiderburen hebben de ginhype ontdekt. Niet meer, niet minder. Plotsklaps staan er tientallen gins in de rekken. Zelfs Leclerc en Auchamps bieden nu diverse lokale producten aan. De kwaliteit van de meeste spirits laat te wensen over, zeker wanneer je je gin graag puur drinkt. In combinatie met een gin-tonic durft het nog meevallen, maar het is toch vooral een heruitvinding van iets wat ergens anders reeds bestaat. Benieuwd waarop ik mijn boude uitspraak baseer? Lees gerust mijn blogpost over de morele wereldtitel voor de Belgen…
Citadelle Gin
Het stoken op traditionele wijze is de handtekening van Maison Ferrand. Citadelle Gin wordt immers op open vlam gestookt en is een product van drievoudige destillatie. Een neutrale alcohol is de basis. De volgende botanicals vormen het hart van de gin: amandelen, iriswortel, venkel, anijs, paradijszaad, zeste van sinaasappel, kardemom, violetwortel, zeste van citroen, koriander, staartpeper, cassia, zoethout, bonenkruid, nootmuskaat, engelwortel, komijn, kaneel en natuurlijk jeneverbessen. Lees meer…
Website: http://www.citadellegin.com
Citadelle Reserve Gin
Het kost Maison Ferrand uiteindelijk meerdere jaren om Citadelle Reserve Gin te perfectioneren. Drie botanicals worden toegevoegd aan de klassieke Citadelle Gin: de yuzu citrusvrucht, het zuiderse kruid genepi en de prachtige korenbloem. De combinatie zal vervolgens vijf maanden rusten. Vijf verschillende types houten vaten worden gebruikt tijdens het rijpingsproces: acacia, moerbei, kersen, kastanje en Franse eik. Na vijf maanden worden de gins uit de vijf vaten geblend in een eivormig eiken vat van 2,45 meter hoog. De eivorm zorgt voor een natuurlijke stroming in het vat, waarbij de mengeling van smaken uit de verschillende vaten op een natuurlijke wijze plaatsvindt. Lees meer…
Website: http://www.citadellegin.com
Diplome Dry Gin
Diplome Dry Gin wordt au-bain-marie gestookt. Bain-marie is beperkt tot een handje vol gins over heel de wereld. De kwaliteit zou hoger liggen, de afdronk van de botanicals verfijnder. Naar mijn bescheiden mening is het eerder een marketingstunt. Bij het openen van de fles, krijg je bijna een gevoel uit de Provence. Dijon ligt iets noordelijker, maar de geur doet me toch terugdenken aan Frankrijk. Puur gedronken lijkt het bijna alsof je lavendel proeft in de achtergrond. Lees meer…
Website: http://www.diplomedrygin.com
Generous Gin
Misschien wel de mooiste fles uit mijn collectie, deze Generous Gin. Generous is een product van O de Vie SAS met hoofdkantoor in LaRochefoucauld op een steenworp van Cognac. De combinatie aan botanicals is uitgebreid te noemen. Denk aan: zeste van citrus, roze bessen, bloedsinaasappel, vlierbloesem, limoen, grijze peper en natuurlijk jeneverbessen. De smaken blenden samen tot een floraal geheel, zeker in combinatie met een neutrale tonic. Lees meer…
Website: http://www.generousgin.com
G’Vine Floraison
Elke botanical, ook de jeneverbessen, worden apart gemacereerd in de basisalcohol. Na destillatie worden de diverse alcohols samengevoegd, waarna het geheel afgewaterd wordt. G’Vine Floraison heeft een bijzonder zacht karakter. Een floraal en intense smaak. Een lief karakter. Geen pittige afdronk. Puur gedronken is het niet mijn favoriet. Lekker, maar te lief. Op de neus merk je een overdaad aan zachte botanicals, geleid door zoethout en jeneverbessen. Lees meer…
Website: http://www.g-vine.com
G’Vine Nouaison
G’Vine Nouaison heeft een minder uitgesproken smaak dan zijn voorganger. Zoals we eerder al aangaven, gebruikt Huis Villevert geen bloesem. Het hogere alcoholpercentage zorgt voor een warme smaak in de mond. Puur gedronken smaak je de aanwezigheid van kardemom en cassia. Een tikje citrus komt ook om de hoek. Bij het openen van de fles krijg je een zacht-fruitige geur voorgeschoteld. Lees meer…
Website: http://www.g-vine.com
Gin 1 & 9
De naamgeving van 1&9 Gin verwijst naar de combinatie van zijn botanicals. Het betreft immers een mengeling van jeneverbessen met 9 andere ingrediënten. Wat mag je verwachten in de smaakmix? Koriander, zeste van sinaasappel, iriswortel, kaneel, engelwortel, Jamaicaanse peper, gember en kardemom. De botanicals macereren in een neutrale alcohol zodat deze het smaakboeket kan opnemen. Vervolgens wordt het geheel gestookt in een klassieke koperen destilleerkolven via au-bain-marie. Lees meer…
Website: www.vedrenne.fr
Saffron Gin
Saffron Gin is een small-batch premium gin, gebaseerd op 9 botanicals. De smaakmix bevat naast jeneverbessen en saffraan enkele typische ginbotanicals: koriander, citroen, zeste van sinaasappel, engelwortelzaad en iris. Een buitenbeentje is venkel, maar deze smaakt niet te zwaar door. Puur gedronken krijg je een kruidige gin voorgeschoteld. Saffron Gin bekomt zijn unieke kleur dankzij de chemische stof crocine, natuurlijk aanwezig in saffraan. Ondanks het gebruik van saffraan is Saffron Gin een toegankelijke gin qua prijs. Lees meer…
Website: www.boudier.com
