Archief: reviews van ‘Botanicals’

Staartpeper, ook gekend als cubeb pepper, komt oorspronkelijk uit Indonesië (Jakarta). In de Indonesische keuken wordt deze bes veelvuldig gebruikt. Traditionele gerechten als tajines en curry’s verkrijgen dankzij de cubeb pepper een kruidige smaak. Typisch kenmerk van deze garnituur is natuurlijk de staart aan het uiteinde van het besje. Voeg   Lees meer ...

Categories: Botanicals

De Perzische roos voegt een toets van elegantie toe aan je gin-tonic. Het zal een zachte smaak en kleur gaan afgeven, waardoor het geheel licht-roze zal kleuren. Voeg twee of drie bloemen toe aan florale gins zoals Pink 47, G’Vine Floraison, G’Vine Nouaison, 6 Moments, 6 Moments Sense Unlimited, Tann’s…   Lees meer ...

Categories: Botanicals

Kumquat is de vrucht aan de kumquatplant. Om deze langwerpige sinaasappelachtige vruchten voort te brengen, houdt de kumquatplant van een warme omgevingstemperatuur – tussen 25 en 40 graden Celcius – laten we dit gerust Zuiderse temperaturen noemen. Bijzonder is dat kumquat meestal met schil gegeten wordt. De schil heeft een   Lees meer ...

Categories: Botanicals

Kardemom, tevens bekend als groene kardemom, is familie van de gemberplant. In tegenstelling tot gember, gebruiken we hier niet de wortel of de plant… maar de zaaddozen. De kardemomplant groeit in Zuid-Oost Azië en andere tropische regio’s. De meerjarige plant bereikt een maximumhoogte van om en bij 4 meter. De   Lees meer ...

Categories: Botanicals

De schitterende hibiscusbloem zal je gin een prachtige roze tint geven, als je hem enkele minuten laat intrekken.Deze Oosterse bloem wordt vaak gebruikt als basis voor thee, maar heeft intussen ook z’n vaste stek in de gin-tonic wereld. De zachte florale smaak is een mooie aanvulling op gin-tonic. Een aantal   Lees meer ...

Categories: Botanicals

Jeneverbessen als garnituur. “Heeft dat zin?”, hoor ik je denken. Vanuit esthetisch oogpunt is het een mooie toevoeging aan uw bolle glas. De heldere sprankelende tonic, aangevuld met een smaakexplosie van gin, verdient toch om op de juiste manier gepresenteerd te worden? Het klopt dat jeneverbessen het hoofdingrediënt van elke   Lees meer ...

Categories: Botanicals

Pink Pepper, of in het Nederlands, roze peper is niet wat zijn naam doet vermoeden. Het betreft immers een bes van 4,5mm tot 5mm die groeit aan struiken in Zuid-Amerika. Vaak voorkomend in vierseizoenspeper , maar tegenwoordig ook populair in … je gin-tonic glas! Deze bes gaat dankzij zijn mildzoete   Lees meer ...

Categories: Botanicals

Een takje zoethout toevoegen en je gin-tonic smaakt meteen een tikje zoeter. Zoethout is geroemd vanwege de zoetstof die het bevat. Deze is tot 30 maal zoeter dan suiker, zonder diens kwalijke gevolgen voor de tanden. Bij Wilderen Double You gin worden de takjes zoethout standaard meegeleverd bij de fles.   Lees meer ...

Categories: Botanicals

Lavendel… dat is de zon in je glas gin-tonic. Gedaan dus met lavendel enkel in de badkamer te gebruiken ;-). De zachte toetsen blenden zeer goed met gins als Musa Lova, Elephant Gin, Aviation… Let op, voeg deze botanical niet los toe in je glas gin-tonic. Bij het drinken zal   Lees meer ...

Categories: Botanicals

De pittige anijssmaak kan je toevoegen aan je gin-tonic door een steranijs-vruchtje als garnituur te gebruiken. De steranijs behoeft slechts een klein vruchtje om kleur en smaak te geven aan het geheel. “Don’t overdo” is hierbij belangrijk. Te veel steranijs en de smaak zal de gin gaan overheersen, wat een   Lees meer ...

Categories: Botanicals