De naamgeving van 1&9 Gin verwijst naar de combinatie van zijn botanicals. Het betreft immers een mengeling van jeneverbessen met 9 andere ingrediënten. 1&9 Gin is een product van de Distillerie des Terres Rouges – een geroemd stoker en product van likeuren en wijnen in het centrum van Frankrijk. Een klassieke gin, correct en smaakvol.
Distillerie des Terres Rouges
De Distillerie des Terres Rouges brengt ons naar de Correze-streek. Het pittoreske Turenne herbergt de stokerij van 1&9 Gin. Turenne staat te boek als een van de 148 mooiste gemeentes van Frankrijk. Naast de uitgebreide portfolio aan spirits heeft de Destillerie des Terres Rouges ook nog een bijzonder product in de catalogus: mosterd. Omdat de basisingrediënten dezelfde zijn, is het in feite een logisch verlengstuk.
1&9 Gin
Behalve jeneverbessen vinden we 9 andere botanicals terug in de smaakmix, waaronder koriander, zeste van sinaasappel, iriswortel, kaneel, engelwortel, Jamaicaanse peper, gember en kardemom. De botanicals macereren in een neutrale alcohol zodat deze het smaakboeket kan opnemen. Vervolgens wordt het geheel gestookt in een klassieke koperen destilleerkolven via au-bain-marie.
Bij het openen van de fles krijg je een klassieke geur voorgeschoteld. Geen bijzonderheden. Niets dat er bovenuit steekt. Puur gedronken is dat mijn smaakbeleving. Het geheel is gebalanceerd, maar niet buitengewoon. Het is een correcte gin, zonder meer. Misschien zijn wij in ons Belgenlandje iets teveel verwend? 1&9 Gin wordt gebotteld in flessen van 70 cl. bij een ABV van 40%.
Garnituren & The Perfect Serve
Voor een cocktail opteren we voor een neutrale mixer. 1&9 Gin blendt goed met een Thomas Henry Indian Tonic Water. Het kruidige van de gin blijft zo aanwezig, terwijl het bittere van de tonic de smaakbalans helemaal doet overhellen. Vergeet de citrusinfusie. Het is een klassieke en neutrale gin-tonic.
Neem een gekoeld ballonglas en voeg een grote ijsbal toe. Schenk 4,5 cl gin in. Laat vervolgens 12,5 cl. tonic via de barlepel in het glas stromen. Door de barlepel te gebruiken, houd je je gin-tonic lekker bruisend. Het geheel afwerken is doodeenvoudig. Wat zeste van sinaasappel, enkele kardemomzaadjes en wat jeneverbesjes… meer heb je niet nodig om deze 1&9 Gin-tonic aan te kleden.
Eindconclusie? De zon gaat op, ook als je hem niet geprobeerd hebt.
