Staartpeper, ook gekend als cubeb pepper, komt oorspronkelijk uit Indonesië (Jakarta). In de Indonesische keuken wordt deze bes veelvuldig gebruikt. Traditionele gerechten als tajines en curry’s verkrijgen dankzij de cubeb pepper een kruidige smaak. Typisch kenmerk van deze garnituur is natuurlijk de staart aan het uiteinde van het besje.
Voeg twee of drie staartpepertjes toe om je gin-tonic een kruidigere toets te geven. Naast kruidiger zal je G&T ook een lichte toets van munt krijgen, wat aangenaam in de mond smaakt.
Staartpeper gaat uitstekend samen met zoetere gins als Bloom, G’Vine Floraison, G’Vine Nouaison, maar ook met sterkere smaken als Bulldog, Bombay Sapphire en het Franse Citadelle.
Categories: Botanicals
